Cattabriga PSK Pro - pasztörizálók termék részletek

Cattabriga PSK Pro - pasztörizálók további képei

Cattabriga PSK Pro Professzionális, elektronikus, pasztörizáló (gázos hőcserélővel).

Főbb tulajdonságok:
  • integrált emulgáló motor, 30% víz és áram megtakarítás, rendkívül gyors munkafolyamat: 1 óra 14 perc
  • lebegő szenzor: mennyiség függő szabályozás, a keverő lapát és az APM motor sebessége a keverék mennyiségétől függ
  • csap eltávolítható, megkönnyítve a tisztántartást, még akár folyamat közben is teli tartállyal
  • DIALOG rendszer: GPRS alapú távvezérlés, mely teljesen ingyenes gyártói támogatást nyújt

5 féle ciklussal rendelkezik: Pasto +85, Pasto +90, Pasto +65 ECO, Pasto Free, Hűtés/Érlelés.

A technika
Egy nagyteljesítményű mikroprocesszor vezérel minden műveletet és automatikusan átkapcsol "pasztörizálás"-ból "konzerválás"-ba. Minden hiba (áramszünetet is beleérve) azonnal jelzésre kerül, miközben a gép elutasít minden beavatkozást, ami a futó programba beavatkozna. Egy speciális vezérlés megakadályozza, hogy a termék besűrűsödjön a tartály falán, a hűtési ciklus alatt.

Higiénia és funkcionális használat
Egy nagyon fontos komponense a gépnek a centrifugális pumpa, mely a keveréket képes 6 méterre és 1,5 méteres talajszintfeletti magasságig eljuttatni a kiöntő csapon keresztül.
A csap mosható, még akkor is, ha a tartály nem üres!
A motorok az alsó részen vannak elhelyezve, így elkerülve az esetleges szivárgás során bekövetkező szennyeződést.

Biztonság
A 24 Voltos vezérlő és mágneses szenzoroknak köszönhetően, ez a gép rendkívül biztonságos.

 

APM tulajdonságai

Funkció:
Zsír molekulák vagy egyéb más szilárd anyagok mikrometrikus bontása.

Előnyök:

  • Gyors érés
  • Zsírok és egyéb szilárd anyagok lassabb szétválása
  • Aromatizáló és íz intenzitásfokozó
  • Fagylalt állag stabilitás növekedés
  • Magasabb szintű és jobb konzerválás

Folyamat:

Az összetevők már termikusan összeolvadtak a pasztörizáló keverőjének köszönhetően, és erős szívó hatásnak vannak kitéve az APM mikronizáló lapátkerék miatt. A rendkívül gyors forgás miatt, a részecskék egy speciális méhsejtrácsnak préselődnek, ahol őrlő/maró folyamatnak vannak kitéve. Ez az erőteljes folyamat mirkometrikusan összezúzza a zsírokat és egyéb szilárd anyagokat, ami egyedülálló 6-8 mikron nagyságú részecskesűrűségű folyadékot eredményez.

Egy elektromos parancs, amit a vezérlő panel memóriája ad ki, automatikusan be- és kikapcsolja a mikronizálót, az előre beállított hőfokon. Ez az eszköz úgy lett tervezve, gyártva és tesztelve, hogy a nagyon magas elvárásoknak, szabványoknak megfeleljen, a következő fontos szempontokat figyelembe véve:

  • Forgási sebesség
  • A méhsejtrács formája és mérete
  • A lapátkerék formája, dőlése és mérete

                          

                      Nem mikronizált folyadék                                 Mikronizált folyadék

Modell

PSK 65 Pro

PSK 125 Pro

Kapacitás/ciklus (Min/Max liter)

18 / 55

36 / 110

Elmulgáló motor teljesítmény (kW)

0,75

0,75

Fűtőelem teljesítmény (kW)

5,5

11

Kompresszor teljesítmény (kW)

2

4

Teljesítmény (kW)

9

16

Ciklus idő

1 óra 14 perc

1 óra 45 perc

Sebesség (db)

10

10

Hűtés

víz / levegő

víz / levegő

Elektromosság

400V ~3N 50Hz

400V ~3N 50Hz

Méret (mm)

390x850x1400

640x850x1400

Nettó/Bruttó tömeg (kg)

200/230

305/325

Angol nyelvű katalógus letöltéséhez, kattintson IDE!


Megosztás

pultrendszer